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【2013年9月25日】

日清オイリオのオリーブオイルセミナーで思わぬ大苦戦を強いられた話



皆さんオリーブオイルはお好きですか?

オリーブオイルというと「ちょっとコジャレた油」くらいの認識しか持っていなかった僕ですが、なぜかこの度、日清オイリオさんのオリーブオイルセミナーにご招待いただきました。

「ははあ、これはきっとブロガーイベントだな」と一人で納得して訪問してみると、


ブロガーどころか、ガチなメディア、それも新聞やら食品系の雑誌やらが集まる極めて真面目なセミナーだったので超テンパってしまったのですが、それはさておきどうやら今回のセミナー、日清オイリオさんが毎年完全予約販売で行っているオリーブオイルの試飲会という趣旨だったのでした。

……なぜ僕がここにいるのか、ますますもってわからなくなってきたわけですが、アレかな、アナルチョコの記事とか書いてたからグルメブロガーだと勘違いされたのかな。



ふと視線を落とすと、机の上には資料やら水やら謎の用紙やらが……。



そうこうしているうちにセミナーがスタート。

講師は日清オイリオでパネル・リーダーをされている鈴木さん。パネル・リーダーといわれてもピンときませんが、これはオリーブオイルのテイスティングを実施する責任者のことで、「風味」の分析や製品の品質管理、コンテストでの審査などを行う超すごい人なのです。

どれくらいすごいかというと、国際オリーブオイル協会から2002年に日本で初めてパネル・リーダーとして認定されたのが鈴木さんなのです。驚きです。

……何に驚いたかって、オリーブオイルにコンテストがあることや国際オリーブオイル協会の存在を一切知らなかった僕という人間がこの場にいるってことですけどね!

それはともかく、そんな鈴木さんいわく、日本でのオリーブオイルの消費量はここ最近すさまじい速度で伸びているとのこと。


1994年には約7000トンだった輸入量が2012年には約4万6000トンに!

その理由として、 たとえば長寿で知られる医師の日野原重明氏がオリーブオイルを愛飲していることを公言しているように、健康に良いというイメージが浸透してきていることなどを挙げていましたが……。


やっぱりなんといっても最大の理由は速水もこみちさんだそうです! ですよねー!

っていうか、やっぱりあれだけ話題になったら日清オイリオの偉い人も知ってるのか……そりゃそうだよね。


で、今回日清オイリオさんがアピールしたいのが、



早摘みオリーブを使ったオリーブオイルです。

……僕はそもそもオリーブに早摘みとそうでないものがあることすら知らなかったわけですが、ともあれそんなわけで、今回試飲できるのはこの早摘みオリーブオイルの「オラベ」なのです。


先ほどの謎の用紙にA、B、Cという3つの容器が運ばれてきました。中には謎の液体……ではなく、もちろんオリーブオイルが入っています。



A



B



C


鈴木さん「2つは市販品。ひとつは早摘みのオリーブを使ったオリーブオイル『オラベ』です。今から皆さんにはこの3つをテイスティングしていただき、どれがオラベなのか予想してみてください」



……て、テイスティング!?



鈴木さん「こちらがテイスティングのやり方です。Aからいきましょう。まずはフタを閉めたまま、手のひらで28℃プラスマイナス2℃程度まで温めます。容器を揺らしながらオイルの香りを立たせます」


えっ、温め、手のひらで28℃、オイルを揺らして容器を立た、えっ?


鈴木さん「次にフタをとって鼻に近づけ、短く強く香りを吸い込みます。そうしたらオリーブオイルを口に含み、飲み込まずに舌の上にのせて、舌の上から自然に垂らし、口全体に広げて味をみます」


?????


ええと、香りを吸い込んだら、うん、いい匂い。次に口に含んで飲み込まずに、ごくっ、あっ……! も、もう一度……舌の上にのせて、自然に垂ら、ごくっ……ああっ!


鈴木「今度は再びオリーブオイルを舌に集め、舌先を上の前歯にあてながら口を少し開いて空気を2、3回吸い込んでよくまぜます」


えっと、まだ味をみてないけど、次のステップ、えっと、舌先を前歯にあてながら口を少し開いて空気を吸い込ん……あっ!



……。



味わう前にぜんぶ飲んじゃった……。


……。


鈴木さん「どうでしょう。味の違いがわかりましたか?」



「……わかりました!」(大嘘)



鈴木「実はCが『オラベ』でした。早摘みならではの風味を感じ取っていただければ幸いです」






いやいやいや! 無理、無理! なめてたわ、オリーブオイルとかいっても要するに油でしょ? ……とか軽く考えてたわ。テイスティング難しすぎ! 何このテクニック! 鈴木さん何者だよ!(※パネル・リーダーです)



で、こんなの鈴木さん以外できる人いねーだろ! と思ってこっそり周りの雑誌記者を見渡すと……。



なんか……全員普通にできてる雰囲気なんですけど……。


……そうか、食品系のメディアばっかりだもんな……。





最後に、実際に『オラベ』を使った簡単なメニューを試食させていただきました。なんと豆腐や果物にあわせても相性バッチリだそうですよ。実際に食べてみましたが、たしかに違和感なくおいしく食べられました。オリーブオイルすごいな! そりゃもこみちさんも追いオリーブしますよね。



……ということで、テイスティングの思わぬ難度に心が折れそうになりましたが、早摘みオリーブオイル『オラベ』、オリーブオイル好きなら見逃せない製品だと思いますよ!

ちなみにセミナーに行ってからこの記事を書くまでにずいぶん期間が空いてしまって、オラベの予約販売の受付はすでに終了しております。ホントすみません! その代わり、現在は新しくオリーブオイルの「ヌーボー」とも言うべきピエトラ・コロンビナが予約受付中となっています。

いやーそれにしてもテイスティングは難しかった……結局「普通にできましたよ」みたいな顔をして出てきてしまいましたが、これに懲りずグルメブロガーとして精進していきたいと思います!


関連リンク:日清オイリオ


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